Bärlauch Pesto

Hier ein leckeres Rezept:
(für 4 Personen)
40g Bärlauch
40g Haselnussmehl
40g Parmesan
120g Olivenöl
1-2 g Salz und Pfeffer (mit dem Pfeffer vorsichtig sein)

Ich verwende das Rezept als Basis für weitere Varianten. Zum Beispiel kann das Haselnussmehl mit Gerösteten gehackt verfeinert werden. Genauso eventuell mit Mandeln oder Pinienkernen variieren.

Das Rezept ist von hier und im Video wird es erklärt:

Jochen

Naturfreund ist derjenige, der sich mit allem, was in der Natur lebt, innerlich verbunden weiß, an dem Schicksal der Geschöpfe teilnimmt, ihnen, soviel er kann, aus Leid und Not hilft, und es nach Möglichkeit vermeidet, Leben zu schädigen oder zu vernichten. (Albert Schweitzer)